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【DIY OK】野餐食物简单做!五样成为 IG 网红的野餐食



近年来野餐成为一种休闲的趋势,「TLC 台北野餐日」、「VOGUE #风格野餐日」等活动,都吸引了大批野餐同好们热烈参与。除了野餐垫、野餐篮、保温袋和餐具这些道具都要带好之外,野餐食物是相当重要的元素,毕竟拍完美美的照片上传 IG 后,东西难吃真的会脸歪一边啊~(幸好照片已经拍完 XD)
鸡肉丸子便当
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野餐食物的重点在于精緻,食物不需要太多,只要安排妥当,就会令人口水流个不停。若是冰箱有一些剩余的菜料,组合起来就能变成美味的一餐,像是这款鸡肉丸子便当,就是将葱珠拌入鸡绞肉中,加上味噌汤来调味,一颗味噌鸡肉丸子就完成了。
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海苔鲔鱼饭糰则是将海苔切成两片正方形,手掌上铺一些白饭,放上适量鲔鱼,捏整为圆形,包上海苔即可。另外,可以视情况在便当加入蒸熟的南瓜茶巾,放进分菜模,撒上七味粉与黑芝麻装饰,甚至绿豆荚、乳酪球这些配菜都可以装进便当,全看你想要走怎样的风格。

详细食谱
乾煎盐渍鲑鱼便当
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如果是喜欢鲑鱼口感的朋友,绝不可错过学习烹饪这款便当的机会,主菜乾煎鲑鱼,做法并不複杂,只要先把鲑鱼以少许清酒腌渍去腥,热锅后用少油、中小火将盐渍鲑鱼煎至表皮略为焦脆,就能够拿起来啰!
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讲到野餐食物,怎能没有这道大编最爱的海苔玉子烧呢?但是要做出完美的玉子烧有点困难,想要学习这道菜的朋友可以点进以下的详细食谱,多练习几次应该就可以得心应手。为了营养均衡,便当可以依喜好加入胡萝蔔丝、美乃滋拌豆荚、水川烫青菜等,在配色上也显得更加丰富。

详细食谱
日式蔬食紫苏饭糰便当
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上班族三餐老是在外,交际应酬时常常大口吃肉、大口饮酒,让人不禁担心身体是否可以负担,因此在假日来点健康一点的蔬食便当,不失为一个好选择。紫苏饭糰的做法为:把梅子风味粉加入白饭中拌匀,双手沾水捏整出三个椭圆形,接着包上叶形完整的紫苏叶,在表面压一下让叶面能好好黏贴于饭糰上。
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便当配菜的话,可以加入前面提到的南瓜茶巾、川烫玉米笋、新鲜小番茄以及水煮蛋一颗,让便当摆得满一点,空隙不要太大,美味才会加分。如果觉得这样吃起来太清淡,也可以将塔塔酱装入小瓶子里,吃一口饭糰沾一下,吃起来更有风味。

详细食谱
水玉寿司便当
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图片来源

若是想要获得大量的 IG 关注度(?),可以选择这款吸人眼球的「水玉寿司便当」。水玉在日文中指的是「圆点」,此款便当便以寿司饭为基底,平铺上各种切成圆形或捲成圆形的食材,例如玉米笋、小黄瓜、火腿、竹轮或煎蛋都可以製成水玉的造型。
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图片来源
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图片来源

利用比较常见的食材是一种作法,不过也可以参考 IG 上许多日本网友分享的进阶版,像是把胡萝蔔切长条后捲成玫瑰状、将食材用模具製作成小花的图案,将水玉点缀稻荷寿司,或是把甜椒、蕃茄和小黄瓜等切成圆形,平铺在吐司以及麵包上,都能够达到美味又美观的效果。

详细食谱
南瓜马铃薯沙拉夹心吐司 & 魔鬼蛋小鸡
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虽然以上的便当做法并不繁複,但如果只是想要做些小餐点换个口味,这些会让人尖叫的小朋友野餐食物,在野餐现场一拿出来,立刻完胜十摊啊 XD!像这道南瓜马铃薯沙拉夹心吐司,只要把南瓜、马铃薯、红萝蔔切成小块后用电锅蒸熟,加入调味捣泥,再放进吐司中即可完成。(模具其实挺重要的说)
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魔鬼蛋小鸡则是将蛋水煮成全熟,接着底部切掉一小块蛋白使其站立,取出蛋黄,并把蛋黄压碎,拌入美乃滋、芥末、少许柠檬汁、盐、黑胡椒,搅拌成滑顺的蛋黄糊,放入挤花袋中,就可以完成魔鬼蛋啰!小鸡造型的话,也只要用用小黄瓜、红萝蔔切成小鸡的眼睛和嘴巴,再放上蛋白上盖,就能萌萌哒~

详细食谱
看完以上的野餐食物的食谱与秘诀,如果你手上有更加美味的野餐食物推荐清单,也欢迎跟大编分享喔!


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